アルザス・ピノノワール・エリオス 2021 / ジャン・マルク・ドレイヤー

Pinot Noir Elios 2021 / Jean Marc Dreyer

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで8日間
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：18 hLのフードル(大樽)で11ヶ月
収穫日は9月30日とブドウは晩熟だっ た!収量はミルデューとオイディオムの 被害により24 hL/haと40%減!この年はピノの畑の中でも最も樹齢の高いLe Altenberg(ル・アルテンベルグ)の区画 のピノのみを使用して仕込んだ!キュ ヴェ名はギリシャ神話の太陽の神 「Helios(ヘーリオス)」と風の神「Eole (エオール)」の2つの名前を掛け合わせ 名付けた!SO2無添加!ノンフィル ター!
色合いは少し濁りのある黒味がかった ルビー色。グロゼイユ、青竹、シャンピ ニョン、赤味噌の香り。ワインは芳醇かつしなやかで、染み入るように柔らかいな果実味を滋味深くほんのりスパイシー なミネラル、繊細でキュートな酸、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙!(インポーター資料より)