ウィラメット・ブラン 2020 / ケリー・フォックス・ワインズ

Willamette Blanc 2020 / Kelley Fox Wines

大規模な山火事の煙によりブドウが燻されたので、赤ワインを醸造しなかった年。煙の香りがつかないように、ピノ・ノワールを白ワイン醸造した。通常のケリー・フォックスの味筋ではないが、煙にまみれたピノ・ノワールを何とかワインとして世に出そうとした苦心の作品。エチケットには不死鳥の絵があしらわれている。収穫後すぐにプレス。ピノ・ノワールとシャルドネは別々のステンレスタンクで醗酵。ピノ・ノワールはステンレスタンクで澱とともに6カ月、シャルドネはブルゴーニュ樽で澱とともに6カ月それぞれ熟成しブレンド。

(インポーター資料より)