エクス・アルバ 2021 / ポデーレ・プラダローロ

Ex Alba 2021 / Podere Pradarolo

手摘みで収穫開始、コンクリートタンクとステンレスタンクで皮と共に20日スキンコンタクトしながら発酵。木製バスケットでプレス後、30hlのコンクリートタンクで熟成トパーズのようなゴールドイエローの外観。かりん、びわなどのフルーツにアールグレーを思わせる紅茶のニュアンス。2021VTは前ヴィンテージよりもハービーさは少なく、自然のやさしさに包まれたようなじんわりとしみてくる液体。バランスがよくするすると飲めるのですぐに次の杯が飲みたくなるけれどゆっくりと出てくる旨みを待ちながら大きいグラスで時間をかけて飲むのもおすすめです。

(インポーター詳細より)