カルクウントキーゼル・ヴァイス 2021 / クラウス・プライジンガー

Kalkundkiesel Weiss 2021 / Claus Preisinger

手摘みで収穫。80%除梗しステンレスタンクで4日スキンコンタクト -セミカーボニック、20%
全房で4日MC.1000L卵型コンクリートタンク、2000L古樽、1000Lアンフォラで8ヶ月熟成。亜硫酸塩無添加。
土壌が与える複雑さ(KALK(石灰)とKIESEL(小石)が特徴であり、ワイン名にもなっている。涼しい年のヴィンテージで酸とフレッシュさがあるが、パンノニア気候の影響でトロピカルな果実感とハーブを感じる。スキンコンタクトによるざわざわ感と深みとミネラルが同居するとてもスペシャルなワイン。食事によく合う。

(インポーター資料より)