クレヴナー・デ・ハイリゲンシュタイン 2021 / ドメーヌ・ギュップ　

/ Domaine Goepp

栽培、醸造：ハイリゲンシュタインの北東の畑。粘土・シレックス土壌。
畑で丁寧に手摘み収穫したぶどうをフードル樽で発酵、シュール・リーで12ヶ月熟成。
澱引き後、瓶詰め。SO2無添加。ゲヴュツルトラミネールのいとこにあたる「サヴァニャン・ロゼ」から生まれる白ワイン。

少しスモーキーで、鋭角な香り。そこにリンゴや黄桃、ライチ完璧に熟した果実の豊かさ。品種由来のヘーゼルナッツやクルミ、アーモンドなど、程よい香ばしさを感じさせる絶妙の味わい。出生には諸説あるサヴァニャン。ギュップ兄弟の畑にだけ自生するこのサヴァニャン・ロゼの果実の雄大さと複雑さ。

(インポーター資料より)