サン・ドロップ 2020 / シュマン

Sun Drop 2020 / Suman

栽培、醸造：土壌は赤い粘土、石英、泥炭岩、砂岩など、太陽が降り注ぐ丘陵の区画。除梗したぶどうをオーク樽で2～3週間のマセラシオン。プレスして木製樽で24ヶ月熟成、SO2無添加。温かみと優しさを感じる"太陽の恵み"。

黄桃、グァバ、プラムの濃厚でジューシーなフルーツが口いっぱいに広がりながらも、スモモやパッションフルーツの酸味、ローズマリー、ユーカリ、オレガノなどの清涼感。「抽出しているのはエネルギーだよ」というシュマンの言葉通り、単にタンニンや色素の抽出というマセラシオンとはまったくの別次元の果実とエネルギーがそこには詰め込まれている。金木犀や野花の草花に、太陽が降り注いだ土の温もり。春を迎える喜びのような太陽の優しいぬくもりが感じられる。

スロヴェニアの北東部ポドラウイェ地域、スレドニェ・スロヴェ ンスケ・ゴリツェ地域にあるシュマン家は先祖代々続くぶどう農 家。ワイン造りは17世紀からスタート。第二次世界大戦中に共産党に土地を没収され現在は5.5haにまで縮小された。今のワインスタイルになったのは2000年、2010年からは完全にSO2無添加。当主のラドヴァンは、もともと自然や動物が大好きで獣医と農業を学ぶ為に大学へ進学するも農薬を当たり前に使う農法や動物との共存はあり得ないという教えに疑問を抱くようになった。学校で教えてもらうことが絶対ではない、常に別の答えを模索し研究をした。そして全ての答えは自然にあるのでは思い植物の研究からスタート。

(インポーター資料より)