トゥールノエル・ライオット 2021 / ノー・コントロール

Tournoël Riot 2021 / No Control

土壌：砂状の花崗岩、玄武岩
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで1ヶ月
醗酵：自然酵母で21日間
熟成：50%ステンレスタンク、 50%400 Lの古樽で6ヶ月
収穫日はガメイ・ド・オーヴェルニュが10月 5日、ピノノワールが10月6日。収量はミル デューと黒痘病により15~25hL/haと大幅 減収!ワイン名はピノノワールの畑のすぐ 上にある由緒あるトゥールノエル城から取った。以前その畑のブドウから造られていたクラシックなワインスタイルと全く異な るヴァンサンのナチュラルスタイルをRiot 「革命」と捉え、また同時に彼の反体制の パンク魂のRiot(暴動)の意味合いも兼ね て命名した!SO2無添加、ノンフィルター!
色合いは透明感のあるルビー色。グロゼイユ、メロン、スミレ、バラの花弁の香り。 ワインはピュアでかつ艶やかで明るく、ダシのように澄んだジューシーな果実味があ り、線の細い強かな酸と洗練されたミネラ ル、上品なタンニンとのハーモニーが絶妙!

(インポーター資料より)