ペティアン・ナチュレル アン・ゴ・ゲット2020 / ドメーヌ・ボールナール

Petillant Naturel En Go-Guette 2020 / Domaine Bornard

土壌：灰色泥灰土
一次発酵：温度14°Cの低温自然酵母。ステンレスタンクで2週間
二次発酵・熟成：瓶内で24ヶ月+α
デゴルジュマン：なし。※デゴルジュマンなしのため、酒石酸などの澱が出る可能性があります

収穫日は9月8日。収量はオイディオムの被害により35hL/haと例年に比べて30%減!残糖は29g/L。ガス圧は3気圧。ブドウはレ・ゴードレットの区画の古いブドウの樹から。キュヴェ名の「En GoGuette」は「(お祭り騒ぎで)ほろ酔い状態!」という意味で、Gaudrettesとかけている!SO2無添加!ノンフィル ター!

グレープフルーツの柑橘にカリンやハチミツなどの熟した甘い香りが重なる。ワインはまろやかかつ泡立ちが繊細で、キレのあるシャープな酸を洋ナシのコンフィのようなまったりとした甘さが包み込む!

(インポーター情報より)