モンヴェノー 2020 / トマ・バタルディエール

Montbenault 2020 / Thomas Batardiere

⼟壌：⽚岩の上に粘⼟と砂表⾯には⽕⼭岩、スピライト、流紋岩の露頭がある1つの区画から造られるシュナン100％の⽩ワイン

レ・ノエル・ド・モンブノー〜
フェイ・ダンジュー〜2015（南北）
2012年、ビオディナミの認証を取得
⼿摘み収穫
醸造法：かなりゆっくりなソフトプレス、
天然酵⺟による発酵、
アルコール発酵終了時に樽詰めを⾏う
熟成：SO2無添加で瓶詰め。

(インポーター資料より)