ル・グラン・フレシメン 2021 / マス・ド・レスカリダ

Lo Grand Fresiment Vin de France 2021 / Mas de L’Escarida

ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％（友人からの買い葡萄）　樹齢平均35年
畑・土壌：40年前から有機栽培の畑。今までは農協に売られていました。
標高450メートル。三畳紀の砂岩の上に砂。南、南東向き。
醸造・熟成：全房、破砕せずに直接圧搾、天然酵母、24時間デブルバージュ。
ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵させる。7か月タンクで熟成。
SO2添加せず。濾過・清澄ともにせず。愛情と共に瓶詰め。
オクシタン語で「震える、鳥肌が立つ」という意味。
酸味とミネラルが効いているワインなので少々大げさに付けてみたキュヴェ名。

(インポーター資料より)