ル・ルシュフェール 2021 / ドメーヌ・モス

Le Rouchefer 2021 / Domaine Mosse 

土壌：石英混じりの粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で1ヶ月
熟成：25hLのフードルで12ヶ月
収穫日は9月17日。収量はミルデューの 被害はあったが霜対策がしっかりと行わ れたおかげで30hL/haと辛うじて最低収 量を確保できた!ルシュフェールは区画 名で他の畑よりも粘土に鉄分(fer)が多く赤土であることが名前の由来!残糖は 0g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ 時に20mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは輝きのある淡いイエロー。梨、メロン、白い花、エゴマ、火打石の香り。ワ インはピュアかつ上品なストラクチャーに フィネスがあり、透明感のあるダシのようなエキスに塩気のある凝縮したミネラルが溶け込む!

(インポーター資料より)