アサヒダイ 245 ブラン2022 エピソード1- / ナリタヤ

Asahidai 245 Blanc2022 -Épisode 1- / naritaya

エチケットのイラストは 「おばけのマール」 シリーズの なかいれいさんに描いていただきました。 ぶどうに とっては 「敵」 であることのほうが多い彼らですが、ともに収穫を祝う仲間としてエチケットに登場して もらいました。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、2021VT と同様、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、 カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わい。 2021VT よりもややドライで余韻も長く、味わいの奥行きも深くなった印象です。2021VT は瓶内 での熟成が進むにつれて果実よりも花の香りの印象が強くなったので、2022VT も同様の経過を たどるのではないかと予想されます。
2021VT は 2 年目のぶどうから思いがけず生まれたワインなので「Épisode 0」と名付けましたが、2022VT は私たちにとっての「Épisode 1」となります。

■生産本数:904 本　■醸造酵母:野生酵母

■醸 造:全房搾汁、ステンレスタンクで約 5 か月間発酵・熟成、無濾過・無清澄(補糖・補酸無し) ■M L F:あり
■亜硫酸:澱引時に添加(20ppm)　■A L C:11.7%

(ワイナリー様情報より）