おかあさん 2023 / no.505(グレープリパブリック)

Mum. 2023 / no.505(Grape Republic)

Story:

・つらいときは励ましてくれる

・いつでも最高のご飯を用意してくれる

・あなたの大切な人も同じように扱ってくれる

・以心伝心で気持ちをわかってくれる

・ちゃんと話を聞いてくれる最高の相手

・我慢強く助けてくれる

・いつでも連絡を待っていてくれる

・あなたの喜ぶ顔が見たい

「全てを包み込む」母親。子どもの全てを受け入れる豊かな優しさであり、子どもの

苦しみや悲しみを除いてやりたい、求めるものは全て与えてあげたいと思う深く豊か

な愛情を与えてくれる。

そんな母親と一緒に飲むワインです

限りある大事な時間を絶対に忘れないで。

泡立ち/開けて3秒後に噴き上がるがすぐに落ち着く

色/にごった濃いめのイエロー

香/リンゴや洋梨・レモンリーフやローズマリーの香り 

味/レモンサワーやリンゴのような軽やかな酸味と旨みの後に、ミネラルと甘やかさを 感じる

除梗:粒どり、手除梗 破砕:なし 酵母:野生酵母 発酵槽:ポリエチレン/瓶 熟成槽:瓶 発酵・熟成期間:56日 瓶詰日:2023/11/8

自社圃場の有機栽培シャインマスカットを使用。葡萄の房の中でも完熟した粒のみを 選んで、粒収穫。
房で収穫した物は手作業で除梗し、タンクへ。 ポリエチレンタンクにて12日間のスキンファーメント。ピジャージュは1日1回。 発酵が終わる直前に圧搾し、すぐに澱引き、瓶詰め。フリーランのみ使用。