みどりちゃん 2024 / no.505 ワイナリー

Midorichan 2024 / no.505 Winery

ある女の子と出会い、生まれた「みどりちゃん」。

広島県三原市の障がい者支援施設で 大事に育てられたぶどうを使用して造られたワインです。 ワインにラベルはなくお手紙が付いています。
「想いを届け、お手紙ワイン」
このお手紙はぶどうを育てている施設利用者からの届いたお手紙です。
ワインを飲んだ人はお手紙にワインの感想や伝えたい想いなどメッセージを書いて購入したお店、飲んだレストランのポストもしくは店長さんにお手紙をお渡しください。
責任を持って施設に届けます。
あなたが書いたお手紙を施設利用者が読むことで
お互いが通じ合い豊かな感性が生まれます。
またあなた想いが届くことで施設利用者のぶどう栽培はさらなる愛情が注ぎ込まれ、きっと美味しいワインが生まれると信じています。

樹齢：14年　Alc% : 10%　收穫日:2024 10/25
収穫時Brix：18　除梗：全房2/3 手除梗1/3　破砕：なし
酵母：野生酵母　発酵槽：ステンレスタンク・古樽　熟成槽：ステンレスタンク・古樽     発酵・熟成期 300日　瓶詰日：2025/8/26
社会福祉支援施設みどりの町の方々が育てたマスカットベーリーA100%使用。1/3を手除梗、2/3を全房にて24日間のマセラシオンカルボニック。3日間の抽出後、バスケットプレスにてプレス。古樽にて発酵終了後、熟成、瓶詰め。

（ワイナリー資料より）