みどりちゃん2018 / no.501

midori chan 2018 / no.501

亜硫酸無添加、自然酵母
ステンレスタンク
セミ・マセラシオン・カルボニック サンセミヨン20%とマスカットベリーA5%を搾汁し 全房マスカットベリーA75%と一緒にタンクへ入れルモンタージュしながら セミ・マセラシオン・カルボニック。天然酵母にてゆっくり発酵。 10日後にプレスし低温にて発酵、瓶詰め。 発酵日数は約3週間、発酵温度は13°C前後。

飲み方:冷やし過ぎず(12度~14度)、オリを混ぜながらお飲みください。

(ワイナリー資料より)