みどりちゃん2019 / no.501

midori chan 2019 / no.501

色:赤 味:ミディアムボディ
葡萄産地:広島県 障害者総合支援施設栽培の葡萄を使用 アルコール度数:9.6%
品種:マスカットベリーA 100%
醸造: 岡山県ドメーヌ・テッタ
亜硫酸無添加、自然酵母 10/3 501スタッフで収穫、ワイナリーに運搬。 10/4 全房マスカットベリーAタンクへ投入。 10/13まで1日3回のPigeageをしPress 1/7ステンレスタンク内で熟成させたものを澱引き。 1/11日満月にて瓶詰め
約3か月の発酵、熟成期間。

(ワイナリー資料より)