アインハンドセグラー 2021 / ノルト・ウント・ズュート

Einhandsegler 2021 / Nord und Sud

樹齢 60 年以上 土壌:黄土、粘土、標高 300m、南向き Schönta シェーンタール地区 収穫:2021 年 9 月中旬 手作業で収穫。除梗せず、フット・プレスを実施して 12 時間スキンコンタクト。その内、自然発酵にて 70%は皮や茎を取り除き、30%だけマセラ シオン発酵。1000L の古樽にて、澱とともに 9 ヶ月熟成、2022 年 7 月に瓶詰め。無清澄、無濾過、ボトリング時に亜硫酸を極少量(15mg/l 以 下)使用してボトリング。“Einhandsegler”とは、“片手の船員”という意味。片手で航海し、もう一方の手でワインを飲むことができる、リラックスした 船員をイメージしたものです。非常にラフで飲みやすく、このワインのフレンドリーさを名前で表現しています。 淡い濁りのある優しいイエロー。青りんご、グレープフルーツ、ライム、軽めの白胡椒の香り。フレッシュな柑橘類のジューシーと柔らかなボディ。ミ ネラル感と程よい酸。余韻にシトラスの皮のほのかな苦みの後、ほんのりした葡萄の甘みがアクセント。染み渡るような果実味が心地良いライトで 優しい白ワイン。

(インポーター資料より)