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オット・エ・メッツォ 2021 / ウヴァ / ウヴァ - レ・ヴォラティル
日仏商事
Otto e mezzo 2021 / UVA - LES VOLATILES
パブロ・シラノシアンとマチルド・バイユ夫妻と、パリでワイン商をしていたゴーティエ・オリヴィエがエロー県セートの街中で開始した都市型ワイナリー。ケベック州生まれでソムリエだったパブロと、アルル出身でコックだったマチルドがベルリンで6年間一緒に働いた後、2019年にエロー地方にゆかりのある人です。"ベルリンで6年間一緒に働いた後、2019年にレストランを開く場所を探していたが、コロナのパンデミックにより計画が頓挫。そんな中、アルルの自然派ワインフェアでゴーティエと出会い、都会で自然派ワインを造るというプロジェクトが始まった。ゴーティエの自社畑、またはパブロとマチルドが近くの地域で友人から購入したブドウを使用する。有機栽培のブドウ(ビオ、ビオディナミ)と、土着酵母で造ることを必須とし、無添加でワインを造っている。
除梗して20日間マセラシオン、アンフォラで8カ月半熟成。
(インポーター資料より)
通常価格
¥6,160
(税込)
通常価格
セール価格
¥6,160
- ヴィンテージ
- 2021
- 生産地域
- フランス / ラングドック
- 生産者
- ウヴァ - レ・ヴォラティル
- タイプ
- オレンジ
- 品種
- グルナッシュブラン
- 容量
- 750ml
- 在庫数
- 0
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