アランチョーネ 2022 / グレープリパブリック

Arancione 2022 / GRAPE REPUBLIC

山形県産のぶどうを100％使用。
アンフォラにて10-13日間スキンファーメントしたデラウェアを軸に、12時間スキンコンタクトしたスチューベン、ネオマスカット、メルローをブレンド。
10％の全房発酵。50％アンフォラ熟成、その他はステンレスタンク熟成。
野生酵母での発酵、無清澄、無ろ過、酸化防止剤無添加です。香りには、食用品種由来のキャンディ香が有り、オレンジピールやジャスミンティーの要素が徐々に現れます。
味わいはブドウのみずみずしい状態を保ちながらも酸味にまとまりがあり、マセレーション由来の旨味の余韻が伸びます。
飲んでいくと全房発酵やスキンファーメントに由来するハーブのビターな印象がほのかに感じられ、単調ではない味わいがあります。
後口には柔らかいタンニンがあり、飲み終わりの心地良さも感じられます。

(インポーター資料より)