アルザス・シルヴァネール ジギ 2017 / ジャン・マルク・ドレイヤー

Sylvaner Siggi 2017 / Jean Marc Dreyer

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で16ヶ月
熟成：フードル(大樽)33hLで24ヶ月
収穫日は9月18日。収量は50 hL/ha。 残糖0.3g/Lの完全辛口!2017年は酵 母に勢いがなく発酵に16ヶ月の歳月を 要している!キュヴェ名の「ジギ」は巡 礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名 前!巡礼の苦楽を共にしたソウルメイト に対し敬意を込めてこの名前を付け た!SO2無添加!ノンフィルター!
色合いは透明感のある淡いレモンイエ ロー。ライム、グレープフルーツ、シトラ ス、森の香り。ワインはヴィヴィッドかつ ほんのりクリスピーで、ダシのように澄 んだエキスを骨格のあるタイトな酸と鉱 物的なミネラルが支える!

(インポーター資料より)