アルザス・ピノグリ・オリジン・マセラシオン 2021 / ジャン・マルク・ドレイヤー

Pinot Gris Origin 2021 / Jean Marc Dreyer

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：28hLのフードル(大樽)で11ヶ月
収穫日は10月8日とブドウは晩熟だっ た!収量は40 hL/ha。残糖は0.6g/Lの 完全辛口!ブドウはキュヴェ・ウェッグ やピンク・ポンと同じ畑から!この年は ウェッグやピク・ポンは仕込まずオリジン だけ仕込んだ!キュヴェ名を「オリジン」 にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同 じくマセラシオンをして仕込んでいたこと から「原点」と言う意味で名付けた! SO2無添加!ノンフィルター!
少し濁りのある赤みがかったオレンジ。 ザクロ、アセロラ、柿、火打石のスモー キーな香り。ワインはジューシーで柔ら かく染み入るような優しい果実味があ り、線の細いキュートな酸、鉱物的なミネ ラル、紅茶のような繊細なタンニンが味 わいの骨格を支える!

(インポーター資料より)