アルザス・リースリング・オリジン・マセラシオン 2021 / ジャン・マルク・ドレイヤー

Riesling Origin 2021 / Jean Marc Dreyer

土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：ファイバータンクで7日間
醗酵：自然酵母で9ヶ月
熟成：33 hLのフードル(大樽)で11ヶ月
収穫日は10月15日とブドウは晩熟だっ た!収量はミルデューとオイディオムの 被害により40 hL/haと20%減!残糖は 1.6g/Lの辛口!2013年に初めてマセラ シオンに挑戦しオリジンの原点となった リースリング!キュヴェ名を「オリジン」 にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同 じくマセラシオンをして仕込んでいたこと から「原点」と言う意味で名付けた! SO2無添加!ノンフィルター!
色合いはうっすらオレンジがかった輝き のある黄金色。ミラベル、パパイヤ、白 いバラ、ハチミツの香り。ワインはフルー ティーで滋味深く、艶のあるまろやかな エキスに鉱物的なミネラル、控えめで強 かな酸、優しいタンニンがきれいに溶け 込む!

(インポーター資料より)