ウ・クール・ウヌ・リヴィエール 2020 / レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）

Ou coule une Riviere 2020 / Les Innocents（Bruno Vacon）

ダイレクトプレスした後、ブレンドしてステンレスタンクで1年間発酵と熟成。
やや淡い黄色。りんごのコンポートや蜜、蜂蜜、黄柑橘ピール菓子などやや充実感のある果実の香りに、仄かに乳酸的なまろやかさや火打石などの香りが伺えます。爽やかさと緻密で芳醇な果実の風味が溶け込み、滑らかなテクスチャーで広がっていきます。口中に膨らむ中で充実感のある果実のほどよい甘やかさやフルーティーな印象に、仄かに感じられる擦りおろしりんごの風味、クレームブリュレのようなまろやかで芳ばしい風味がコクや深みを与えます。雑味のない澄んだ飲み心地、それでいて重心はやや低くエキスの詰まった果実感がしっかりと伝わり、心地良いリッチ感と旨みが絡み合う味わいが長く続きます。

（インポーター資料より）