カベルネフラン・ヴィンテージ 2018 / ドメーヌ・モス

VdF Cabernet-Franc 2018 / Domaine Mosse 

土壌：石英混じりの粘土質・シスト
マセラシオン：40hLの木桶タンクで3週間
醗酵：自然発酵で14日間
熟成：古樽で10ヶ月 その後樽をセレクションし25hLのフードルで14ヶ月熟成
収穫日は9月22日、23日。収量は 35hL/ha。10ヶ月寝かせたキュヴェ・カベ ルネフランの中から最良の樽をセレクション、さらに14ヶ月大樽で熟成し、瓶詰 め後2年間、合計4年ワインを寝かせてリリースしたワンランク上の赤ワイン! SO2は大樽に移す時に10 mg/L、瓶詰 め時に10mg/L添加。ノンフィルター!
色合いはやや茶色がかった深いガー ネット。カシス、バラの花弁、ユーカリ、花山椒の香り。ワインは柔らかくしなや かでコクのある果実味が染み入るように優しく、後から塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優 しく引き締める!

(インポーター資料より)