ガメイ・エム・ブイ・ビー 2020 / ヴィヴァンテール

Gamay MVB 2020 / Vivanterrre

品種：ガメイ／ボジョレーの3つの畑
土壌：①花崗岩質（樹齢：65年）
　　　②石灰岩・粘土質
　　　③石英・花崗岩
区画：①ムーラン・オ・ヴァン
　　　②ブルイィ
　　　③パトリックとジャスティンの畑
醸造：全房発酵、粘土質のアンフォラと中古のオーク樽の組み合わせで熟成。
ビオディナミのカレンダーに従って、2021年5月に瓶詰め
アルコール度数：13%
濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加。

Vivanterreは、フランスのオーヴェルニュ地方でパトリック・ブージュとジャスティン・ロワゾーが生産し、ロージーとマックスのアスラン夫妻が設立、有名ソムリエのセドリック・ニケーズがサポートしている自然派ワインです。有機農法とバイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、自然なプロセスで醸造し、清澄、ろ過、亜硫酸塩の添加を一切しないヴィヴァンテールは、名前の由来の通り、「vivant terre＝生きている地球」を反映しています。共通の友人から紹介されたVivanterreチームは、サステナブルな手法でゼロ・ゼロのおいしい自然派ワインを造りたいという思いで集まりました。現在のコラボレーションは、ワインの専門家と初心者が混在し、クリエイティブな世界にまたがっており、まさに共通の視点から生み出されたワインを作るために集まったのです。そんなVivanterreを楽しんでいただければ幸いです。