キノイエ2021 / レ・ゼランス

Kinhoye 2021 / LES ERRANCES

Kinhoyéはコンゴで話されているリンガラ語に由来し、マイテがカルティエ財団に勤めていた頃にちなんでいる。コンゴ民主共和国の首都キンシャサ(Kin-)でのパーティーやお祝い(-hoyé)のことを指す。

ガメイとグロローの一部はダイレクトプレス、シュナンとの残りのグロローはマセラシオンした、独創的な醸造方法。樽熟成で亜硫酸塩は無添加。

いちごや小さい赤い果実の味わい、タンニンは非常に控えめ、シュナンのマセラシオンからくる芳香性が独特の風味を生み出している。

(インポーター資料より)