キュヴェ・セー 2021 / フレデリック・コサール

Cuvee C 2021/ Frederic Cossard

土壌：シスト混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで21日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：7hLの卵型セメントタンクで7ヶ月、 その後ステンレスタンクで1ヶ月
収穫日は9月11日。収量は25 hL/ha。

買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから! ワイルドな味わいになりがちなカリ ニャンをマセラシオンカルボニックと 卵型タンクでの熟成でエレガントに仕 込んだ!エチケットのデザインは装 飾美術家で画家のAlexis Laronze (アレクシス・ラロンズ)が描いた! SO2無添加!ノンフィルター!

色合いは黒味がかった濃いガーネッ ト色。ミュール、スミレ、クレソン、燻製 の香り。ワインは芳醇かつジューシー でミネラルの溶け込んだ柔らかな果 実のコクが染み入るように優しく、キ メの細かいタンニンと重心の低い控 えめな酸が骨格を支える!

（インポータ資料より）