キュヴェ デ ザミ 2018 マスカット ベーリーAルージュ / ベルウッドヴィンヤード

Cuvee des Amis 2018 Muscat Bailey A Rouge

山形県上山市裏町地区の完熟マスカット・ベーリーAと、上山市西郷地区の適度に酸味を残し収穫したマスカットベーリーAを使用し、しっかりと旨味を抽出した後、新樽にて約9か月間樽熟成を行いました。上山市産マスカット・ベーリーAのポテンシャルを感じる力強い果実味と樽熟成による奥行きのある味わいの赤ワインです。　

Cuvee des Amisは、知人の栽培家による厳選したブドウだけで造るハイエンドシリーズです。樽熟成を行い、奥行きのある味わいに仕上げています。無濾過のため、濁りや澱（浮遊物等）がありますが、ブドウ由来の成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。

※月山ワインで仕込み、樽熟成（9か月間）、樽出し後、月山ワインで一度瓶詰め（2019年夏）し、トンネル貯蔵庫で瓶熟成（17か月間）し、2020年12月に当ワイナリーに引き取ってきました（未納税移入）。その後、当ワイナリーで瓶熟成を行い、そのまま発売予定でしたが、澱がとても多かったため、酸化によるダメージには細心の注意をはらいつつ、一度開け替えを行い、当ワイナリーにて澱下げ、澱引き後、最終瓶詰め（再度瓶熟成も）を行っております。そのため、ラベル表記の製造者は（株）ベルウッドヴィンヤードになりますが、仕込み等は月山ワインで行った委託醸造になります。
※des Amisは友人（仲間）たちという意味　
※キャップは封蝋（黒）になりますので、お取り扱いにはご注意ください。
※今回は裏ラベルの製造本数が手書きになります。
※香りが閉じている場合は、時間をかけてお楽しみください。

(ワイナリー資料より)