クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット・ナチュール　“エレガンス” 2020 / ジェローム・アルヌー

 

Elégance Crémant du Jura Brut Nature 2020 / Jérôme Arnoux

土壌：トリアス紀の粘土、バジョシアン紀の石灰。東向き、南西向き
醸造・熟成：全房のまま空圧式プヌマティックで圧搾（葡萄150kgあたり最大100Ｌのジュースを得る）ステンレスタンクで2か月間アルコール発酵、瓶内二次発酵。24か月、澱と共に熟成させた後ドサージュもSO2添加も施さずにデゴルジュマン。
味わい：泡が細かく、果実の風味が豊かです。力強さとアルコール感のバランスが取れた味わいです。