クレマン・ド・ロワール 2020 / ドメーヌ・ド・ヴェイユー

 AC Cremant de Loire 2020 / Domaine de Veilloux

土壌：砂を含んだ粘土質
一次発酵熟成：自然酵母で15日間、 セメントタンクで5ヶ月熟成
二次発酵熟成：ショ糖添加後、 瓶内で20ヶ月
デゴルジュマン：2022年10月
収穫日はシャルドネが9月3日、ム ニュピノは9月9日。収量は日照りとオイディオムの被害により30hl/haと 例年の30%減!ドザージュは3g/L。 収穫終了後、発酵終了後とティラー ジュ後に少量のSO2を添加。ノンフィ ルター!
色合いは透明感のあるレモンイエ ロー。レモン、グレープフルーツ、潮の香り。ワインはフレッシュかつ上品 な泡立ちにキレがあり、塩気のある 旨味エキスと滋味深いミネラルが優 しく広がりムースが包み込む!

(インポーター資料より)