ク・ド・ピィ2021 / ヴァランタン・ヴァルス

Queue de Py 2021 / Valentin Valles

土壌：砂状のシリカ質+白い粘土質土壌
栽培・醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを6日間のマセラシオン・カルボニック。20hL のフードル樽で5ヶ月間の熟成。（樽の素材はアカシアとオークを使用）ノンフィルター、ノンコラージュ。SO2無添加。

ヴァランタンの最上級のキュヴェ。「ク・ド・ピィ」は「カササギのしっぽ」という意味。又、燕尾服 (Tailcoat)の事も示している。このキュヴェは樽での熟成も一番長く、彼の造るワインの中で、最上級のキュヴェのため、このワイン名に。

「さすが最上級キュヴェ！」と言える、とても繊細でピノ・ノワールを思わせるエレガントなワイン。2021年VTは雨量も少なく比較的涼しいVT。熟成度抜群のグルナッシュの熟したアメリカンチェリーの凝縮した旨みと、フレッシュでどこまでも緻密で繊細なミネラル感に、思わずウットリしてしまう・・・。

(インポーター資料より)