コゲルボス 2017 / マウント・アボラ

Koggelbos 2017 / Mount Abora

スワートランドの2ヵ所のぶどう畑から収穫。ぶどうは全房でプレスし、4つの30Lフレンチ古樽と1つの600Lコンクリートエッグタンクで、自然発酵させます。古樽の方は、ブドウの絞りかすと一緒に入れ、 定期的に櫂入れを行います。エッグタンクの方は液体が自然に流動します。その後、同じ樽、同じエッグタンク内で9カ月間熟成させ、ボトリングを行います。SO2の添加は無し。ボトリング時のフィルター も無し。

(インポーター資料より)