ゴースト・イン・ザ・ボトル ブランシュ2021 / ヴァル・ド・コンブレス

Ghost in ze Bottle Blanche 2021 / Val de Combres

ダイレクトプレス、温度管理されたタンクにて発酵。

20gの残糖を残して瓶詰めし、瓶内2次発酵。

3ヶ月間のシュール・ラットし2021年12月にデゴルジェ。

更に3ヶ月熟成させてリリース。プロヴァンスを象徴する古代品種グロ・ヴェールの引き締まった印象かつ生き生きとした果実!

残糖を3g残した大人のレモネードです!

(インポーター資料より)