TEF・ノ・ナイト・フィーバー 2023 / イエローマジックワイナリー

TEF no Night Fever 2023 / YellowMagicWinery

山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達(T)、エ ダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3 人達が作ったピンクデラ(⻘デラ よりも色付きが進んで甘さと酸味の面白いバランスのタイミング)の醸しオレ ンジを瓶内二次発酵させました。キリリとした酸とオレンジの旨味が面白い味 わいになっていると思います。特にピンクデラは思いっきり 40 日かけて醸しま した。瓶からグラスに注ぐと、細かい乳酸発酵系の炭酸ガスが芳しい。ただ単に 酸っぱいワインとしての「⻘デラ」では無く、「ピンクデラ」という新しい生育 カテゴリーの面白さを探求しました。是非彼らの作ったブドウから生まれた POP でカジュアルなオレンジ発泡ワインをお楽しみください。

(ワイナリー資料より)