シャルドネ・オリジヌ 2021 / ドメーヌ・テッタ

Chardonnay Origine 2021 / domaine tetta

褐色がかったイエロー。白桃やカンキツのハチミツ漬け、アマレットやボタニカルなジンを想わせる複雑な香り。味わいはドライで酸とミネラリーな苦味が骨格を作っています。余韻の長さは中程度で複雑な果実味がじんわりと続きます。ま
だまだ若い印象なので、瓶熟成を経てポテンシャルが発揮されると期待しています。

21VT からChardonnay Macéré がChardonnay Origine という名前に変わりました。Origine（オリジヌ）とはフランス語で「始まり、起源」という意味です。果皮ごと漬け込んで仕込むシャルドネを2018VT から造り始めました。歴史をさかのぼって行くと、白ブドウでも果皮ごと漬け込むことは必然であり、白ワインの起源であると感じています。歴史を作ってきたワインと造り手に大きな尊敬を込めて、Origine という名前に変えました。

(ワイナリー資料より)