シュヴェルニー 2020 / ドメーヌ・ド・ヴェイユー

Cheverny Blanc 2020 / Domaine de Veilloux

土壌：砂を含んだ粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母 セメントタンクで18日間
熟成：セメントタンクで10ヶ月
収穫日はソーヴィニヨンが9月16日 ~21日、ムニュピノが10月1日~5 日。収量は春の遅霜とミルデューの 被害により35hL/haと30%減!SO2 はプレス後と発酵後、瓶詰め後に少量添加。軽くフィルター有。
色合いは透明感のあるレモンイエロー。黄リンゴ、洋ナシのコンポー ト、ブリオッシュの香り。ワインはまろやかかつ透明感のあるエキスに 甘みにも似たボリュームがあり、きれいに溶け込んだ鉱物的でスパイ シーなミネラルがじわっと口の中に広がる!

(インポーター資料より)