スナック満月 2024 / no.505 ワイナリー

Hostess bar Full Moon 2024 / no.505 Winery

Story:
ノスタルジーと神秘性、そして人情と自由さが同居する
月のリズムに寄り添うワインと老若男女を包み込むスナック文化
月に寄り添い、人に寄り添う月のリズムに人のリズムに調和するワインと、老若男女を包み込むスナック文化
月のリズムで育てたぶどう × 人のリズムに寄り添うスナック
• 満月・新月を想い育てられた自然派ぶどう。
• 月の引力が育てたこのワインは、人の“引力”にも静かに寄り添う。
• 泣いても笑っても、おかえりって言ってくれる。歌えばみんな親友。
• スナックも、ワインも、そんな場所（存在）であっていい。
「この一杯に、月の引力とママの包容力」
満月の夜に熟れたぶどう。カウンター越しに聞く、ちょっと切ない恋バナ。
「スナック満月」は、今日をちょっと忘れたい人にも、今日をもっと愛したい人にも、そっと寄り添うワインです。
一人でも、誰かとでも楽しめる 一杯でも、語らいでも楽しめる
懐かしくて、どこか新しい 古くて、でも今っぽい。誰かに聞いてほしくて歌ったあの一曲。
グラスを片手に、カラオケの十八番を。今夜も月は、あなた見てますよ。
「心がちょっと空いた夜に、スナック満月を。」

ワイン名：スナック満月 2024
樹齢：14年　　Alc％：12%　　収穫日：2024:8/28　　収穫時Brix：20
除梗：全部　　破砕：なし　　酵母：野生酵母　　発酵槽：ステンレスタンク・新樽
熟成槽：ステンレスタンク・新樽　　発酵･熟成期間：51日　　瓶詰日：2024/10/18
社会福祉支援施設みどりの街の方々が育てたサンセミヨン１００％使用。
果実の熟度も申し分なかったが、台風の接近により前日に急遽収穫。
プレス機がまだ到着しておらず、収穫したブドウを守るためにステンレスタンクで全房にて27日間マセラシオンカルボニック。
プレス後、新樽へ移し、発酵終了後澱引き、瓶詰め。

(ワイナリー資料より。)