セシリア 2021 / グート・オッガウ

Cecilia Rosé 2021 / Gut Oggau

手摘み&畑で選果し収穫、一部除梗、1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁、2/3とブレンド。
木樽で自然発酵、500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で9ヶ月熟成、2022年6月23日に瓶詰め

セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。

(インポーター資料より)