ゼロ・ウェイスト2021 / スミュスカ

ZERO WASTE 2021 / Smeska

ザイェチー地区のブルジェツラフ畑(石灰岩、乾いた褐色土)の白ぶどう全てを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で2ヶ月半スキンファーメント。その後、バスケットプレスでゆっくりとプ レスし、古樽に移し、シュールリーにて熟成。ノンフィルターで瓶詰め。やや濁りのある小麦色。黄桃、アプリコット、ドライオレンジの香り。開けたてはややピチピチとした口当たり、酸はなめらかでややウッディーな風味にほんのりお香のような華やかなさがあり、全体的には果汁がしっかり感じられ、紅茶のような軽やかなアフター。

(インポーター資料より)