トゥーレーヌ・テゼ 2022 / ピエール=オリヴィエ・ボノーム

Touraine Blanc Thesee 2022 / Pierre-Olivier Bonhomme

土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で10ヶ月
熟成：228Lの古樽で11ヶ月
収穫日は8月29日と早熟だった!雹 に当たったにもかかわらず30hL/haの
収量を確保できた!買いブドウはビ オディナミブドウ栽培者アランコクトーから!テゼは畑が南向きの斜面にあり日照量に恵まれることから一番早く ブドウが熟す!残糖4.0g/L。SO2は瓶
詰前のスーティラージュ時に15mg/L 添加。再発酵防止のためのフィルター有。
色合いは限りなく透明に近い黄金色。 リンゴ、梨、西洋菩提樹、フェンネルの香り。ワインはピュアで清涼感があり、透明感のあるほんのり甘味を感じる白い果実の優しいエキスに、チョーキーなミネラルがきれいに溶け込む!