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トレ・デ・タヴァレス・エンクルザード 2021 / ジョアン・タヴァレス・デ・ピナ

recife

Torre de Tavares Encruzado 2021 / Joan Tavares da Pina 

ペナルヴァド・カステロ地域に位置する古い花崗岩と5億年前の海洋堆積物からなる粘土土壌。標高550mの南向きの13haの畑。樹齢は8年。15Kgの箱単位で手摘み収穫。畑で選果後、 さらに選別。除梗。 48時間のスキンコンタクト。1,250lと1,800lの栗の木の樽で15日間、温度管理なしで天然酵母による自然発酵。澱と共に栗の木の樽でバトナージュせず8〜9ヶ月の熟成。マロラ クティック発酵。ノンフィルター。
イエローゴールドでカリンや甘いタンジェリンの香り、非常にしっかりとしたミネラルを備えている。

(インポーター資料より)

通常価格 ¥4,790 (税込)
通常価格 セール価格 ¥4,790
ヴィンテージ
2021
生産地域
ポルトガル / ダオン
生産者
ジョアン・タヴァレス・デ・ピナ
タイプ
品種
エンクルザード
容量
750ml
在庫数
0
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