ビア2020 / セーテ

BIA 2020 / SETE

彼らの祖父母の代ではオットネーゼ100%の農民ワインを造っていました。現在は希少で、プリヴェルの方言で「ほんの少し」という意味を持つ"BIA"と命名しました。"コントラーダ・ジロ・ラーゴ"というプリヴェルノの中で最も高い完熟度を得られる畑の葡萄、その中でも特に完熟した葡萄をセレクトして醸造されています。土壌構成は石灰と粘土。グラスファイバーのタンクで自然酵母による発酵、細かい澱と共に11ヶ月間熟成。マセラシオンは20日間とセーテ最長。So2無添加。色濃い琥珀色の外観。

パパイヤ、オレガノやスパイスが溶け込んだスモーキーでビターな香り。徐々にオレンジリキュールやコリアンダーの風味を特に強く出てきます。
口の中で存在感のある酸とミネラル。果実味もたっぷりでタンニンも心地よい。"軽い"というプリヴェルノの特性を残しつつ様々な表情で楽しませてくれる魅惑的なワイン。
(インポーター資料より)