ビッビィー 2020 / イル・モラリッザトーレ

Bibby 2020 / Il Moralizzatore

ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコ、たっくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。

当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めます。

澄んだレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツ、夏ミカン、微かにハーブなどのすっきりとした香り。
口に含むと活き活きとした酸味のアタックの後、すっきりとしたレモンや夏ミカンの果実味が広がります。レモン、グレープフルーツ、夏ミカンなどのどらいな果実味。 活き活きとした酸味はバランス良く、シンプルながら全体をまとめています。 ほのかにハーブや潮の風味。 余韻もすっきり。

(インポーター資料より)