ピット・ナット・ブラン 2022 / ピットナウアー

Pitt natt blanc 2022 / Pittnauer

土壌:砂、粘土と白亜質土壌 収穫:2022年9月上旬に手摘み
すべての種類の葡萄を同時に収穫。ホール・バンチ・プレス後、セトリングし、翌朝ラッキング。天然酵母による自然発酵、発酵中打栓し、瓶 内で発酵を終了。6 か月後デゴルジュマン。無清澄、無濾過、一切の亜硫酸添加なし。ピットナウアーのペット・ナットであるため、もじって、“ピ ット・ナット”とネーミング。少し濁りのある明るめの淡いイエロー。華やかなアロマティックさとグレープフルーツ、ライムなどの柑橘系とパイナッ プル、洋梨、ハーブと酵母のニュアンス。クリーミーな泡に、グレープフルーツ、ライムなどシトラス系を中心としたフレッシュな果実味。酸もあ りますが、ゲミシュター・サッツ区画の葡萄を使用している為、まろやかな中に複雑さもあり、余韻に僅かな苦みと塩味。様々なシチュエーショ ンにマッチして、心がウキウキするようなピットナウアーらしいペット・ナットです。

(インポーター資料より)