ピノ・ノワール2020 / カーブドッチ

PINOT NOIR 2020 / CAVE D'OCCI

自社農園のぶどうはどの品種からワインを造っても砂地のニュアンスが現れますが、赤ワインで最も特徴的になるのがこのピノ・ノワールです。華やかで時に妖艶とさえ評されるピノの香りは砂質土壌で栽培することでグラスから溢れかえるほど強くなります。そして口当たりは軽やかながらキッチリ目の詰まった緻密な味わいになるのです。

この2019年のピノ・ノワールはブルゴーニュクローンとスイスクローンから造っています。密着果なのでタンニン分は控えめですがその分フレッシュ感が強く香りも花開いている印象。2022年4月時点では樽と果実のバランスが非常に良く、キレイな酸も余韻長く伸びていきます。　
砂地ならではピノ・ノワールの味わいをお楽しみください。

(ワイナリー資料より)