ピンク・ペット・ナット・ジー・エス・ピー 2020 / ヴィヴァンテール

Pink Pet Nat Rose GSP 2021 / Vivanterrre

品種：ガメイ50%／ボジョレー（樹齢：40～50年）、シラー40%／ルーション（樹齢：10年）
ピノグリ、ピノブラン／アルザス（樹齢：30年）、シルヴァネール／アルザス（樹齢：60年）
土壌：ガメイ→青石、ピノグリ・ピノブラン→粘土・青石、シルヴァネール→石灰岩
区画：ガメイ→パトリック ブジュとジャスティン ロワゾーが所有
　　　シラー→海の近くにある、有機栽培者ヴィンセント・ラファージのブドウ園
　　　ピノグリ・ピノブラン→ハイリゲンシュタインのゲップ家
　　　シルヴァネール→ロスハイム、ドレイヤー家
醸造：ガメイはマセラシオンし、シラーと白ブドウは直接圧搾、発酵が完了する前にすべての品種を組み合わせました。2020年9月中旬に瓶詰めされ、2021年7月10日のデゴルジュマンまで発酵。
特徴：白ブドウと黒ブドウの両方をブレンドしたロゼペットナット。わずかに発泡した濃いロゼ色で、赤い果実とスパイスに満ちていながら、骨格とバランスが取れています。シャルキュトリーや、サーモンのグリル、鴨のロースト、旬のフレッシュトマトとよく合います。アルコール度数：11%
無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加。

Vivanterreは、フランスのオーヴェルニュ地方でパトリック・ブージュとジャスティン・ロワゾーが生産し、ロージーとマックスのアスラン夫妻が設立、有名ソムリエのセドリック・ニケーズがサポートしている自然派ワインです。有機農法とバイオダイナミック農法で栽培されたブドウを使用し、自然なプロセスで醸造し、清澄、ろ過、亜硫酸塩の添加を一切しないヴィヴァンテールは、名前の由来の通り、「vivant terre＝生きている地球」を反映しています。共通の友人から紹介されたVivanterreチームは、サステナブルな手法でゼロ・ゼロのおいしい自然派ワインを造りたいという思いで集まりました。現在のコラボレーションは、ワインの専門家と初心者が混在し、クリエイティブな世界にまたがっており、まさに共通の視点から生み出されたワインを作るために集まったのです。そんなVivanterreを楽しんでいただければ幸いです。

(インポーター資料より)