ファヴォニアス・ブランコ 2022 / ファヴォニアス

Favonius Branco 2022 / Authentic Wines

デマルケイテッド・リージョンのボンバルにあり、粘土質と砂質の土壌。
"Favonius"はローマ神話における西風の名前。葡萄畑があるリスボンでは、西風が優勢で大西洋から吹く影響が強く、気候に巨大な影響を与えている。
手摘み収穫後、除梗、アリントとフェルナン・ピレスのブドウは房ごとに絞られ、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、皮は軽く絞り、得られたジュースもステンレスタンクにまぜる。
バトナージュなし。ノンコラージュ、ノンフィルター。