フィエスタ 2018 / カ・デル・コンテ

 Fiesta 2018 / Ca ' del Conte

陽気でキラキラ光るようなピノ・ネロ・フリッツァンテ

スティルワインとして醸されていたピノ・ネロから誕生したワイン。ピピブムと同じく醸造工程中でうまく発酵しきらず、収穫時冷凍保存していたシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵を行いピピブムの兄弟スパークリングワインとして誕生しました。こちらも正式な醸造データがもらえていないのですがベースのピノ・ネロはおそらく24～48時間マセラシオンしていると思います。亜硫酸も無添加。昔造られていた「アゾール」と「ペルテ」のフリッツァンテ版。

●ピノ・ネロ100％

野イチゴ、土を思わせるワイルドなナチュラルストロベリージュースのような心地良く新鮮な香り。

果実はしっかりとしていてコクがありこちらもほんのり甘い余韻。