ペナ 2020 / ドメーヌ・ソーヴテール

ジェロームは少年時代、フィリプ・ヴァレット氏の隣の家に住んでいました。12歳のころ、既にフィリップの父のブドウ収穫を手伝っていました。 元公務員として、マコンの市役所でランドスケーパーとして働いていた。 1997年に初めてフィリップ・ジャンボン氏の収穫を手伝い、2007年に放置されていたシャスラのブドウを初収獲。この年からワインを車庫で造り始める。今の家 ・醸造室をギー・ブランシャール氏から買い取る。この家に初めて訪れた時から、何故かこの場所に一目ぼれをしていたジェローム。これは何かのサインだと感じた彼は、独立して自然派ワインを造り始める。

(インポーター資料より)