ブランチ・クラブ ドライ レッド 2022 / ムーンシャイン

Brunch Club Dry Red 2022 / Maanschijn

ヘルマナス近郊のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、シラーは全房で丁寧にプレスした後、古樽に移し、発酵。グルナッシュは、全房で12日間マセラシオンペリキュールし、プレス。

その後、古樽に移し、発酵熟成。ソーヴィニヨンブランは、ブランチクラブホワイトと同じもので、22日間スキンファーメントした後、プレスし、古樽に移し、シュールリーにて発酵熟成。すべ て澱と一緒に6カ月間熟成させ、ノンフィルター、酸化防止剤添加なしで瓶詰め。

(インポーター資料より)